Je me souviens, enfant, d’avoir aidé ma mère à préparer les ingrédients de ce plat. Nous allions ensemble à l’épicerie et choisissions les côtelettes de porc les plus fraîches et les plus juteuses. Ensuite, nous rentrions à la maison et nous mettons au travail. Ma mère me montrait comment émincer les oignons et les citrons à la perfection, et je l’aidais à mélanger la cassonade et le ketchup pour obtenir le glaçage parfait.
L’arôme qui emplissait notre cuisine pendant la cuisson de ce plat était exceptionnel. C’était un mélange de sucré-salé, avec une touche d’agrumes. J’avais hâte que le dîner arrive pour enfin goûter à ce chef-d’œuvre.
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