Après avoir goûté à ça, je ne mangerai plus jamais de pommes de terre autrement !

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, entaillez chaque pomme de terre en croisant des entailles d’environ 6 mm de profondeur sur le dessus.
Déposer les pommes de terre sur une plaque.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le romarin.
Badigeonner généreusement les pommes de terre entaillées du mélange d’huile d’olive, en veillant à bien faire pénétrer l’huile dans les entailles.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Variations et astuces
Pour une touche fromagère, saupoudrez les pommes de terre de parmesan ou de cheddar râpé pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Si vos pommes de terre sont difficiles, pensez à utiliser différents assaisonnements, comme du paprika ou de la poudre d’oignon, pour les adapter à leurs goûts. Vous pouvez également ajouter quelques lardons ou des oignons verts hachés pour plus de saveur. Pour une version végétalienne, remplacez le fromage par de la levure nutritionnelle pour une touche savoureuse.