Instructions :
Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever légèrement un peu de chair pour agrandir la cavité (la réserver).
Dans un bol, émietter le thon, ajouter la chair d’avocat réservée, le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, l’échalote et éventuellement les câpres.
Saler, poivrer, puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une farce homogène.
Garnir les demi-avocats de cette préparation.
Parsemer de ciboulette ou persil ciselé avant de servir, bien frais.
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