Le tiramisu salé aux crevettes roses est une entrée chic et originale qui mêle fraîcheur marine et onctuosité italienne. Inspiré du célèbre dessert, ce tiramisu revisité troque le cacao pour des saveurs iodées, et le café pour une touche acidulée de citron. Parfait en verrine, il se présente avec élégance sur une table de fête, un buffet ou un apéritif dînatoire. À la fois gourmand et léger, il séduit tous les palais dès la première bouchée.
L’association du mascarpone crémeux et du fromage frais crée une base douce et onctueuse, qui met parfaitement en valeur la texture ferme mais fondante des crevettes. Le tout est relevé par un filet de jus de citron qui apporte une fraîcheur essentielle, et par la ciboulette ciselée, pour une note herbacée qui donne du pep’s à l’ensemble. C’est une recette qui joue sur les contrastes, tant en goût qu’en texture.
