Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson.
Écrasez les biscuits sablés en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans le fond du moule pour former une base uniforme. Réfrigérez pendant la préparation du reste.
Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille.
Incorporez la crème épaisse jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez la moitié de la préparation dans le moule. Dans l’autre moitié, ajoutez quelques gouttes de colorant jaune et mélangez bien.
Versez la préparation colorée par-dessus celle déjà dans le moule et, à l’aide d’un couteau, réalisez des mouvements en spirale pour créer un effet marbré élégant.
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le cheesecake soit légèrement ferme au centre.
Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
Pour connaître les ÉTAPES de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook
