1. Préparer le moule
Tapissez le moule de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour un démoulage facile.
2. Faire fondre les ingrédients
Dans un saladier résistant à la chaleur, cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez le beurre de cacahuètes et le sirop d’érable.
Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Ajouter les ingrédients secs
Hors du feu, ajoutez l’extrait de vanille, la pincée de sel, puis incorporez le riz soufflé et les cacahuètes hachées. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
4. Verser dans le moule
Transférez la préparation dans le moule. Étalez et tassez bien à l’aide de la spatule pour uniformiser la surface. Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat ou des copeaux sur le dessus pour plus de gourmandise.
5. Réfrigération
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le tout soit bien ferme.
6. Démoulage et découpe
Sortez le moule du réfrigérateur, soulevez les bords du papier sulfurisé pour démouler facilement, puis découpez en barres régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Astuces et variantes
Version vegan : Utilisez du chocolat vegan, du sirop d’agave à la place du miel, et un beurre de cacahuètes 100 % naturel.
Plus de croquant : Ajoutez des morceaux de noix de pécan ou d’amandes pour une texture encore plus riche.
Sans gluten : Assurez-vous que le riz soufflé est certifié sans gluten.
Gourmandise extrême : Ajoutez une couche de caramel maison entre deux couches de mélange chocolat-cacahuètes.
Conseils de conservation
