- Préparez les légumes : Râpez les courgettes, les pommes de terre et la carotte. Placez-les dans une passoire, saupoudrez d’un peu de sel et laissez-les reposer environ 10 minutes pour évacuer l’excès d’humidité. Essorez tout liquide restant.
- Préparez le mélange de beignets : Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés, le fromage Suluguni râpé, l’oignon nouveau haché, les œufs, l’ail émincé, la semoule, le sel et le poivre noir. Bien mélanger pour former une pâte homogène.
- Cuire les beignets : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Versez des cuillerées du mélange dans le moule en les aplatissant légèrement pour former des beignets. Faire frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
- Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, la poudre de paprika fumé et l’ail séché. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Servir : Servir les beignets chauds, accompagnés de la sauce épicée pour tremper.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 8 minutes | Durée totale : 28 minutes | Kcal : 300 kcal | Portions : 4
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