- Faites cuire les noix dans l’eau pendant environ 10 minutes. Mettez-les de côté.
- Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre en poudre à l’aide du batteur. Incorporer le yaourt, le zeste de citron, la farine et la levure chimique. Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte compacte.
- Mélangez les noix cuites et émiettées avec la cannelle moulue.
- Divisez la pâte en 3 parties. Étalez chaque part avec un rouleau à pâtisserie et formez un cercle à l’aide du couvercle. Coupez chaque cercle en 8 triangles.
- Étalez la confiture d’abricots sur les triangles et versez la garniture aux noix sur le fond. Roulez chaque section pour faire des cookies.
- Faites-les cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
- Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre avant de servir.
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