Faites fondre le chocolat, le beurre et la crème dans une casserole à feu doux, en remuant jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Versez le glaçage obtenu sur le gâteau et étalez-le délicatement à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Coupez les couches de caramel et de glaçage au chocolat avec un couteau bien aiguisé préalablement trempé dans l’eau chaude.
Informations complémentaires
Vous pouvez remplacer la génoise par une génoise toute prête pour réduire le temps de préparation.
Une pincée de sel sur la couche de caramel atténue parfaitement le goût sucré.
Des noisettes ou des noix finement hachées rehausseront la saveur de la base.
Matériel requis
Mixeur
Casserole
Papier sulfurisé
Moule à gâteau de 25 x 30 cm
Cuillère et spatule
Couteau bien aiguisé
Informations allergènes
Vérifiez la présence d’allergènes potentiels dans chaque ingrédient et consultez votre médecin en cas de doute.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Ces données sont indicatives et ne remplacent pas un avis médical.
