Instructions :
Assaisonnez généreusement la bavette de bœuf des deux côtés avec du sel. Placez-la au fond d’une mijoteuse de 6 litres.
Ajoutez les piments chipotle avec la sauce adobo et le bouillon de bœuf dans la mijoteuse.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Fouettez ce mélange dans la mijoteuse.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 7 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
Retirez la bavette de bœuf de la mijoteuse. Remettez le couvercle pour garder la sauce au chaud.
À l’aide de deux fourchettes, effilochez le bifteck de flanc et remettez la viande dans la mijoteuse. Mélangez pour combiner la viande effilochée à la sauce.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire avant de servir.
Savourez le bœuf tendre et épicé dans des tacos, avec du riz ou à côté de votre plat de pommes de terre préféré !
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