Garnitures : flocons de noix de coco grillés, baies, zeste de citron vert supplémentaire
Préparation:
1. Mélangez la chair de l’avocat évidée, le lait de coco (ou autre lait végétal), le sirop d’érable/sirop d’agave, le jus de citron vert, le zeste de citron vert facultatif, l’extrait de vanille facultatif et le sel. Réduire en purée au mixeur.
2. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux et qu’il ne reste plus de morceaux d’avocat.
3. Versez le mélange vert lisse dans un bol ou un verre. Incorporez les graines de chia et mélangez bien pour qu’elles soient réparties uniformément et ne s’agglutinent pas.
4. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes, puis remuez à nouveau soigneusement.
5. Couvrez le bol ou le bocal et réfrigérez pendant au moins 2 à 3 heures, de préférence toute la nuit, jusqu’à ce que les graines de chia soient complètement gélifiées et que le pudding soit épais et ferme.
6. Remuez à nouveau le pudding avant de servir. Si c’est trop épais, diluez avec un peu de lait végétal.
7. Servir frais et garnir avec les garnitures souhaitées telles que des flocons de noix de coco grillés, des baies fraîches ou du zeste de citron vert.
Informations sur la recette :
Temps de préparation : 10 min. | Temps de refroidissement : plus de 2 heures | Durée totale : 2 h 10 min Calories par portion : environ 300 (avec du lait de coco léger) | Nombre de portions : 2-3
