Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez et émincez les poireaux finement.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Salez et poivrez.
Découpez la pâte feuilletée en petits cercles ou carrés.
Mélangez le fromage frais avec l’aneth, puis étalez une petite cuillère de ce mélange sur chaque morceau de pâte.
Ajoutez un peu de poireaux cuits et un morceau de saumon fumé par-dessus.
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