2. Garniture crémeuse : Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. Dans un petit bol, battre les jaunes d’œufs. Ajouter un peu du mélange chaud aux jaunes, puis remettre dans la casserole. Cuire 2 minutes supplémentaires. Retirer du feu et incorporer la vanille. Laisser refroidir.
3. Glaçage au chocolat : Dans un bol, chauffer les pépites de chocolat et la crème épaisse au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque cuisson, jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Montage : Déposer une cuillerée de garniture crémeuse sur un biscuit et recouvrir d’un autre biscuit. Trempez le dessus dans le glaçage au chocolat. Laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
Durée totale : 1 heure
Portions : 24 bouchées
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