Former les boudins : Découpez des morceaux de film alimentaire résistant à la chaleur et déposez une portion du mélange au centre. Roulez en formant un boudin bien serré, en fermant les extrémités comme un bonbon. Répétez pour créer plusieurs boudins.
Cuisson à la vapeur : Faites cuire les boudins à la vapeur pendant environ 30 minutes. Vous pouvez aussi les pocher dans de l’eau frémissante (non bouillante) pendant 25-30 minutes.
Refroidissement et découpe : Laissez les boudins refroidir complètement avant de retirer le film alimentaire. Une fois refroidis, tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Conseils de Dégustation :
la suite page suivant
