- Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les bouillir dans de l’eau salée.
- Faites cuire les épinards dans une poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
- Écrasez les pommes de terre et mélangez-les aux épinards cuits.
- Ajoutez la farine, le sel, le poivre, la muscade et le piment.
- Façonnez les boules et farcissez-les d’un morceau de fromage.
- Versez un peu de sauce béchamel au fond d’une casserole, puis placez les boules d’épinards et recouvrez de sauce béchamel supplémentaire.
- Saupoudrer de fromage mozzarella.
- Cuire au four à 180° pendant 25-30 minutes.
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