Pour la pâte à bretzel :
1 ½ tasse d’eau tiède (355 ml)
1 sachet de levure sèche active (2 ¼ c. à café)
1 c. à soupe de sucre granulé
3 ½ tasses de farine tout usage (440 g)
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de beurre non salé, fondu
1 c. à soupe d’huile végétale
Pour la garniture :
8 oz de mozzarella, coupée en bâtonnets ou morceaux (environ 225 g)
Pour le bain de bicarbonate de soude :
10 tasses d’eau
⅔ tasse de bicarbonate de soude
Pour la finition :
1 c. à soupe de beurre non salé, fondu
Sel gros (pour saupoudrer)
Instructions
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