6. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème épaisse et le jus de citron. Ajoutez la chair de crabe, le saumon fumé et les gambas en petits morceaux. Mélangez bien.
7. Incorporez les herbes fraîches, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.
8. Déroulez délicatement la génoise, puis étalez la garniture de manière uniforme sur toute la surface.
9. Roulez à nouveau la génoise en serrant bien pour former une bûche. Enveloppez-la de film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
10. Au moment de servir, retirez la bûche du réfrigérateur et enlevez le film plastique. Décorez la surface avec des tranches de saumon fumé, des gambas entières, des herbes fraîches, et quelques zestes de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
11. Coupez en tranches et savourez bien frais !
Temps : Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes
