- Base : fouetter les œufs avec le sucre et le zeste de citron. Ajoutez ensuite l’huile, la farine et la levure chimique.
- Versez la pâte dans un moule et enfournez à 180° pendant 9 minutes.
- Mousse : mélanger le sucre, le zeste de citron, les œufs et le jus de citron dans une casserole. Cuire jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Incorporez ensuite le beurre et la gélatine hydratée. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir.
- Maintenant, fouettez la crème et ajoutez la crème au citron d’avant.
- Mouillez le fond avec un peu de lait et recouvrez d’une couche de mousse au citron.
- Réfrigérer au moins 4 heures.
- Meringue : préparer le sirop en faisant bouillir de l’eau et du sucre.
- Commencez à fouetter les blancs d’œufs, puis versez le sirop.
- Décorez le gâteau avec la meringue et brûlez-la au chalumeau.
la suite page suivant
