1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les œufs et incorporez le lait petit à petit en remuant bien pour éviter les grumeaux.
2. Versez ensuite l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les dés de jambon et le gruyère râpé à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre (gardez à l’esprit que le jambon est déjà salé).
4. Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
5. Enfournez pour environ 40 minutes. La cuisson peut varier selon votre four, alors vérifiez en plantant un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir sèche.
6. Sortez le cake du four une fois doré et laissez-le tiédir. Dégustez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte bien assaisonnée.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
