Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus et le zeste de citron, le persil, la coriandre, le thym, le sel et le poivre.
Mariner les calamars : Ajoutez les calamars dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour que les calamars soient bien enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Griller les calamars : Préchauffez un gril (ou une poêle grill) à feu moyen-élevé. Égouttez les calamars de la marinade et faites-les griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres.
Servir : Disposez les calamars grillés sur une assiette, arrosez d’un peu de jus de citron frais et servez avec des quartiers de citron supplémentaires.
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