Préparation de la sauce tomate :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez la purée de tomates, le sucre, l’origan, le laurier, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis retirez la feuille de laurier.
Préparation de la farce :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Salez, poivrez, ajoutez l’origan et le basilic, puis laissez refroidir légèrement.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, l’œuf et le parmesan râpé.
Incorporez la viande cuite et mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
Farcir les cannelloni :
