Choisir la bonne viande : Optez pour des morceaux de bœuf adaptés à la cuisson longue, comme le gîte, le paleron ou le jumeau.
Mijoter lentement : Plus la cuisson est douce et longue, plus la viande sera fondante et la sauce onctueuse.
Bien doser le pain d’épices : Ajustez la quantité selon vos goûts pour obtenir une sauce plus ou moins sucrée.
L’accompagnement idéal : Servez votre carbonade avec des frites maison, une purée onctueuse ou des pommes de terre vapeur pour un plat encore plus savoureux.
Bon appétit !
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