1. **Préparez ces pommes de terre** : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Ensuite, faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela devrait prendre environ 15-20 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en fines rondelles.
2. **Créer la base** : Étalez la pâte feuilletée en forme rectangulaire et pressez-la dans un plat de cuisson rectangulaire. Utilisez une fourchette pour piquer le fond, ce qui aide à éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
3. **Préparez la garniture crémeuse** : Dans un bol, battez les œufs et incorporez la crème épaisse, suivie du fromage râpé et d’une pincée de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné pour une garniture riche et savoureuse.
4. **Assemblez vos carrés** : Disposez les rondelles de pommes de terre soigneusement sur la base de pâte feuilletée. Versez uniformément le mélange crémeux de fromage sur les pommes de terre, en veillant à ce qu’elles soient bien couvertes.
