- 400 g de noix de Saint-Jacques
- 200 g de crevettes décortiquées
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 1 échalote, finement ciselée
- 20 cl de crème fraîche (entière ou légère)
- 10 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la décoration
