1. Préchauffer le four à 160 °C (335 °F). Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 po).
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine à gâteau, le sucre granulé, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
3. Ajoutez les blancs d’œufs, l’huile végétale, le babeurre, le beurre ramolli et la vanille aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.
4. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à gâteaux préparés.
5. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
7. Une fois les gâteaux complètement refroidis, vous pouvez les glacer.
Pour le glaçage :
1. Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le sucre granulé et la farine.
2. Ajoutez progressivement le lait entier en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe et atteigne une consistance semblable à celle d’un pudding.
4. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir à température ambiante.
5. Dans un autre bol, battre le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse.
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6. Ajoutez progressivement le mélange de lait refroidi au beurre, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Incorporez l’extrait de vanille et le sel et continuez de battre jusqu’à ce que le glaçage soit mousseux et lisse.
8. Glacez le gâteau refroidi !
Savourez votre délicieux gâteau White Velvet !
