Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse et que la couleur devienne légère et mousseuse. Avec le mélangeur à vitesse moyenne-basse, ajouter 5 œufs un par un et bien battre le mélange après chaque ajout. Le mélange peut sembler un peu caillé après l’ajout d’œufs, ce n’est pas grave car une fois que vous aurez ajouté la farine, tout se réunira en une pâte lisse.
Mesurez 250 grammes de farine tout usage et ajoutez une cuillère à café de levure chimique et une demi-cuillère à café de sel. Mélanger les ingrédients secs ensemble puis ajouter le mélange de farine dans le mélange d’œufs au beurre. Mélangez à basse vitesse au fur et à mesure que vous ajoutez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Vous voulez mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et sans grumeaux. Ne pas trop mélanger la pâte.
Pour ajouter de la saveur, ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille et mélangez pendant une minute. Versez la pâte environ au quart dans le moule de cuisson et ajoutez la confiture de fraises, puis ajoutez plus de pâte pour remplir la confiture aux trois quarts environ dans le moule.
