Mélangez le sel et la farine dans un grand bol.
Mélangez les ingrédients secs et ajoutez le beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes.
Mélangez l’œuf, puis ajoutez le fromage râpé et les piments jalapeños hachés. Mélangez le tout.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure après l’avoir formée en boule.
Préchauffer le four à une température élevée de 400°F.
Déposer la pâte froide, formée en petites boules de 1 pouce, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou graissée.
Pour aplatir les boules de pâte, utilisez une tasse ou un bocal.
Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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