C’est exactement comme celui que ma mère préparait. La meilleure partie ? Cela ne prend que 5 minutes !

1. Cassez un œuf dans chaque moule à glaçons. Un œuf doit tenir dans chacune des fentes.
2. Après avoir placé le plateau au congélateur, laissez les œufs geler complètement.
La troisième étape consiste à transférer les morceaux d’œufs dans un récipient ou un sac allant au congélateur une fois congelés. Retirez-les du plateau. Marquez le conteneur avec la date pour référence future.
Utilisations des œufs congelés
Les œufs doivent être décongelés avant de pouvoir être utilisés. Plusieurs approches peuvent être utilisées à cet égard :
Laissez les cubes d’œufs décongeler à température ambiante en les plaçant dans une bassine.
Le réfrigérateur contient : Laissez décongeler les morceaux d’œufs congelés au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, ou toute la nuit si possible.
Tremper dans l’eau froide : Mettez les blancs d’œufs décongelés dans un sac en plastique et fermez-le. Trempez-le ensuite dans l’eau froide. Une fois toutes les demi-heures, ou jusqu’à ce que les œufs soient décongelés, changez l’eau. Cela ne prend normalement que quelques heures, et c’est beaucoup plus rapide que d’utiliser le réfrigérateur.
Utilisez l’option décongélation ou faible puissance de votre micro-ondes pour décongeler rapidement les œufs congelés si vous êtes pressé. Les œufs peuvent être partiellement cuits si vous ne faites pas attention, alors gardez cela à l’esprit.
Comment utiliser des œufs décongelés dans les recettes
Si vous souhaitez préparer des œufs brouillés, les œufs décongelés sont la solution idéale. Ajoutez du sel et du poivre, fouettez et faites cuire dans une poêle avec de l’huile ou du beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce que vous le souhaitiez.