Niveau d’excellence :
La décongélation peut entraîner un léger changement de texture, mais le contenu nutritionnel et la sécurité des œufs congelés sont conservés. Ils pourraient devenir un peu plus coulants, ce qui pourrait modifier le résultat de certaines recettes. Au lieu d’utiliser des œufs frais pour des recettes qui nécessitent leur texture, comme des œufs pochés ou des œufs au plat, il est préférable d’utiliser des œufs surgelés pour des choses comme des œufs brouillés, des omelettes et des pâtisseries.
Espace : Assurez-vous que votre congélateur dispose de suffisamment d’espace pour stocker les œufs. Avant d’acheter d’autres plateaux ou conteneurs, assurez-vous de disposer de suffisamment d’espace pour eux.
Étiquetage : vous vous assurez que les œufs congelés restent frais, veillez à bien les marquer avec la date.
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