1. Retirez les feuilles extérieures du chou et retirez le cœur pour créer une cavité pour l’assaisonnement.
2. Dans un petit bol, mélangez l’ail haché, le parmesan, l’huile d’olive, le thym séché, le romarin, l’origan, le sel et le poivre.
3. Frottez généreusement le mélange d’ail à l’intérieur de la cavité et sur les feuilles extérieures du chou.
4. Placez le chou dans la mijoteuse et versez le bouillon de légumes ou de poulet autour.
5. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et se pique facilement à la fourchette.
6. Une fois cuit, retirez délicatement le chou de la mijoteuse et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en quartiers.
7. Servez chaud en arrosant le chou du bouillon restant de la mijoteuse pour plus de saveur.
Variations et astuces
Pour varier les saveurs, remplacez le parmesan par du pecorino romano râpé pour un goût légèrement plus relevé. Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à l’ail et aux herbes. Pour un arôme plus prononcé, remplacez les herbes séchées par des herbes fraîches comme le thym, le romarin et l’origan. Pour une version vegan, remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle pour conserver un goût fromagé sans produits laitiers.
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