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Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite l’huile, puis le lait et mélangez soigneusement après avoir ajouté chaque additif.
Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Si vous utilisez des additifs, vous pouvez ajouter des extras optionnels (pépites de chocolat, fruits, etc.).
Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé (moule rond ou à cake, selon ce que vous avez sous la main).
Cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Ce gâteau est un bijou pour les journées chargées : rapide, moelleux, personnalisable à l’infini et apprécié par toute la famille. Une vraie recette « sauveuse » à avoir sous la main !
