Noix de cajou crues : des faux amis
Les noix de cajou vendues en magasin sont toujours traitées thermiquement. Car à l’état brut, elles contiennent de l’urushiol, une substance très irritante également présente dans le sumac vénéneux. En consommer crue ? C’est risquer rougeurs, démangeaisons… voire bien pire.
Muscade : épice ou hallucinogène ?
La muscade parfume nos gratins et nos desserts. Mais à forte dose (environ deux cuillères à café), elle devient une drogue douce… aux effets redoutables : hallucinations, nausées, troubles neurologiques pouvant durer plusieurs jours. À manier avec modération !
Champignons sauvages : ne jouez pas à l’apprenti mycologue
Chaque automne en France, des cueilleurs finissent aux urgences après avoir confondu un champignon comestible avec une espèce toxique. Le célèbre « champignon de la mort », responsable du décès du pape Clément VII, est visuellement trompeur. À moins d’être expert, mieux vaut se contenter de ceux du supermarché.
