1/2 tasse de pommes de terre Russet écrasées et refroidies
6 tasses de sucre glace, plus un peu plus pour saupoudrer
1/3 tasse de beurre d’arachide crémeux
1 cuillère à soupe de lait 1
cuillère à café d’extrait de vanille
1/8 cuillère à café de sel
Instructions:
1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le lait, la vanille et le sel avec un batteur électrique pendant quelques minutes.
2. Ajoutez graduellement le sucre glace, 1 tasse à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. Si nécessaire, ajoutez-en davantage par incréments de 1 cuillère à soupe.
3. Façonnez la pâte en boule, roulez-la en un rectangle de 1/8 pouce d’épaisseur, de 10 × 12 pouces et saupoudrez de sucre en poudre.
4. Étalez uniformément le beurre de cacahuète, roulez-le fermement à l’aide de papier sulfurisé et congelez pendant 1 heure.
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