Bien niveler la surface à l’aide d’une spatule11et laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Étape 12
Une fois le temps écoulé, tranchez finement la courgette pour la finition et plongez les tranches quelques instants dans l’huile de graines bouillante. Laissez ensuite égoutter les chips obtenues sur une feuille de papier absorbant absorbant puis placez-les au centre du gâteau12.
Étape 13
Démoulez le cheesecake salé à la courgette sur une assiette de service, agrémentez-le de quelques feuilles de basilic frais, coupez-le en tranches.13et servir.
la suite page suivant
