Ce cheesecake au kiwi végétalien sans cuisson est une version plus saine du classique. Avec une purée de kiwi frais incorporée dans une base de soja crémeuse et garnie d’une gelée acidulée, c’est un dessert accrocheur qui est également léger, sans produits laitiers et délicieux. Pas besoin de four : il suffit de refroidir et de servir !
5,3 oz de biscuits à l’avoine ou au caramel
1⁄4 tasse de beurre végétalien
2 kiwis mûrs
7 oz de crème fouettée végétale
14 oz de fromage blanc de soja ou de fromage à la crème végétalien
1⁄4 tasse de sucre
Zeste d’un tiers de citron
1 cuillère à café de vanille
1⁄3 tasse d’eau
1,5 cuillère à café de poudre d’agar
Lustre:
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