Chou-Fleur au Jambon et à la Béchamel : Un Gratin Réconfortant

2. Préparation de la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre les 25 g de beurre à feu moyen.
Ajoutez les 20 g de farine et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans laisser colorer.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Faites épaissir la sauce à feu doux pendant quelques minutes, en continuant de mélanger.
Salez et poivrez à votre goût. Retirez du feu et laissez tiédir.
3. Montage des roulés de jambon
Prenez les tranches de jambon et disposez-les à plat sur une planche.
Étalez une fine couche de béchamel sur chaque tranche.
Ajoutez quelques bouquets de chou-fleur sur le jambon et roulez les tranches pour former des roulés.
4. Préparation du gratin
Versez deux louches de béchamel au fond d’un plat à gratin.
Disposez les roulés de jambon par-dessus, bien serrés les uns contre les autres.
Recouvrez-les avec le reste de la béchamel, en veillant à bien les napper.
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé pour un gratin bien doré.
5. Cuisson
Enfournez dans un four froid (ne pas préchauffer) et faites cuire à 200°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
6. Finalisation et service
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Servez ce délicieux gratin de chou-fleur au jambon avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.