Choux de Bruxelles Rôtis : La recette parfaite pour un accompagnement savoureux

1. Préchauffage du four
Placez la grille du four en position haute (au tiers supérieur du four).
Préchauffez le four à 260°C (500°F).
2. Préparation des choux de Bruxelles
Coupez la base des choux et retirez les feuilles externes abîmées.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Si les choux sont petits (moins de 2,5 cm), laissez-les entiers.
S’ils sont plus grands que 2,5 cm, coupez-les en quartiers.
3. Assaisonnement
Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre.
Remuez bien pour enrober uniformément les légumes.
4. Cuisson vapeur initiale
Étalez les choux de Bruxelles, face coupée vers le bas, sur une grande plaque de cuisson à rebords.
Couvrez hermétiquement la plaque avec du papier aluminium.
Faites cuire au four pendant 10 minutes.
5. Rôtissage pour dorer
Retirez le papier aluminium.
Continuez la cuisson jusqu’à ce que les choux soient dorés et tendres, soit environ 9 à 12 minutes selon leur taille.
6. Service