Égouttez les tranches d’orange blanchies et rincez-les bien sous l’eau froide. Répétez ce processus d’ébullition et de rinçage trois fois au total. Cela contribuera à rendre les tranches d’orange plus sucrées et moins amères.
5. Cuisson à basse température :
Disposez les tranches d’orange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à ce qu’elles soient espacées. Placez la poêle au four préchauffé à 90°C et laissez cuire les tranches d’orange pendant environ 2-3 heures. Ce processus lent et à basse température permettra de sécher les tranches d’orange sans les brûler.
6. Arôme (facultatif) :
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