- Préchauffer le four à 180°C/350°F.
- Découpez des cercles de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce à bord ondulé. Découpez la partie inférieure de chaque cercle, aplatissez-la légèrement et tracez des lignes sur le dessus de la pâte en imitant les lignes de la coque.
- Badigeonnez chaque croûte de pâte de dorure à l’œuf et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et gonflée. Laissez refroidir, faites une fente et ouvrez une coquille.
- Dans un bol moyen, mélanger les œufs de poule, le crabe, le maïs, le concombre et la mayonnaise. Mélanger pour combiner.
- Remplissez chaque coquille de salade et décorez en utilisant un œuf de caille en guise de perle.
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