Base Biscuitée :
Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Répartir ce mélange dans le fond de 4 verrines de 220 ml et tasser légèrement.
Couche Mangue :
Verser 150 g de pulpe de mangue sur la base biscuitée dans chaque verrine.
Crème Mangue :
Fouetter 200 ml de crème fouettée jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporer délicatement 200 g de pulpe de mangue. Répartir cette crème sur la couche de mangue dans les verrines.
Crème Vanille :
Fouetter les 100 ml de crème fouettée restants avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir des pics fermes. Ajouter cette crème sur la couche de crème mangue.
Décoration :
Décorer chaque verrine de cerises confites et de menthe fraîche.
Réfrigération :
Réfrigérer les verrines au moins 1 heure avant de servir.
Cette recette sans cuisson est parfaite pour les grandes occasions ou tout simplement pour se faire plaisir avec un dessert léger et fruité.
