Courgettes sautées à la sauce au yaourt grec

• 2 courgettes, tranchées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 oignon, haché
• Poivrons doux, hachés
• Piment (facultatif), haché
• Mélange d’épices (de votre choix)
• Sel, au goût
• 1 tasse de yaourt grec
• Aneth frais et oignons nouveaux, hachés
• Fromage (facultatif), râpé

Directions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Ajoutez l’oignon haché, les poivrons doux et le piment (si vous en utilisez). Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles dans la poêle. Saupoudrez du mélange d’épices et de sel. Faites cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
4. Dans un bol séparé, mélanger le yaourt grec avec l’aneth haché et les oignons nouveaux.
5. Servez les courgettes sautées chaudes, nappées du mélange de yaourt grec. Vous pouvez éventuellement saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes

Kcal : 180 kcal par portion | Nombre de portions : 4 portions