Préparation :
Mettez les fraises dans un bol avec le lait et mixez. Ajoutez le sucre à la fécule de maïs, puis le lait et les fraises mixées.
Mettez le mélange sur le feu et fouettez jusqu’à ce que la crème épaississe, puis laissez refroidir.
Préparez la sauce pour génoise : Mixez 200 g de fraises au blender, puis ajoutez le jus d’un demi-citron et le sucre.
Préparez la soupe anglaise en plaçant la crème de fraises au fond d’un petit bol, puis la génoise imbibée de jus de fraise. Alternez entre la crème et la génoise imbibée jusqu’au bord du bol.
Réfrigérez les bols jusqu’au moment de servir.
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