Instructions de préparation de la Crème Dessert Vanille Maison
1. Préparer la vanille
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines de vanille ainsi que la gousse vidée.
Portez doucement à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.
2. Mélanger les œufs et la maïzena
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Réaliser la crème
Retirez la gousse de vanille du lait.
Versez progressivement le lait tiède sur le mélange œufs-sucre-maïzena, tout en fouettant sans arrêt pour éviter de cuire les œufs.
Reversez l’ensemble dans la casserole.
Faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule, jusqu’à épaississement. Attention à ne pas faire bouillir pour éviter la formation de grumeaux.
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4. Refroidir et servir
