Légumes:
900 grammes (2 lb) de brocoli, fleurons
450 grammes (1 lb) de chou-fleur, fleurons
1 gros oignon, coupé en dés
1 carotte, coupée en dés
1 poivron, de la couleur de votre choix, coupé en dés
4 gousses d’ail, émincées
Assaisonnement:
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Fromage:
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100 grammes (3,5 oz) de fromage (Parmesan, Manchego ou un mélange), râpé
Pâte facultative :
4 œufs
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tasses de lait (laitier ou végétal)
1 tasse de farine tout usage
Aneth et persil frais, hachés (facultatif)
Sauce crémeuse à l’aneth :
2 cuillères à soupe de yaourt nature ou de crème sure
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d’ail, hachée
Aneth frais, haché
Instructions:
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