Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte de 9 pouces pour former la croûte. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Dans une petite casserole, mélanger les bleuets, 1/4 tasse de sucre, la fécule de maïs et l’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les bleuets éclatent, environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Répartir uniformément le mélange de bleuets sur la croûte refroidie.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste de citron et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse.
Versez le mélange au citron sur la couche de myrtilles et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la couche de citron soit prise. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Dans un grand bol, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics mous se forment.
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