Versez progressivement le lait chaud dans le mélange de jaunes d’œufs en fouettant constamment. Remettez le mélange dans la casserole et laissez mijoter jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
4. Ajoutez l’arôme citron :
Une fois la crème anglaise refroidie, incorporez le jus de citron et le lait concentré sucré. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5. Refroidissez et servez :
Versez dans des bols et laissez refroidir au moins 1 heure. Saupoudrez de cannelle, de cacao ou de copeaux de chocolat avant de servir.
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