Filet de porc enrobé de bacon et pommes de terre rôties dignes d’un banquet

Farcir le porc : Répartir le mélange de champignons et d’oignons à l’intérieur du filet de porc. Saupoudrer de 50 g de fromage râpé.
Envelopper de bacon : Envelopper le filet de porc dans 110 g de tranches de bacon et fixer avec des cure-dents si nécessaire. Placer le porc enveloppé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé antiadhésif.
Préparer les pommes de terre :
Ébouillanter les pommes de terre : Faire bouillir les quartiers de pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis les sécher avec du papier absorbant.
Assaisonner les pommes de terre : Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec du sel au goût, ½ cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de poudre d’ail, de l’huile d’olive et du poivre noir au goût.
Disposer sur la plaque à pâtisserie : Disposer les pommes de terre assaisonnées sur la plaque à pâtisserie autour du filet de porc.
Cuisson :