FAQ sur le flan provençal
1. Peut-on préparer le flan provençal à l’avance ?
Oui, ce flan se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. On peut même le congeler en parts individuelles.
2. Quelles variantes possibles ?
Ajoutez des dés de jambon, du thon émietté, ou remplacez le fromage par de la feta ou du chèvre pour varier les plaisirs.
3. Quel moule utiliser ?
Un moule à gratin classique, à cake ou des ramequins individuels conviennent parfaitement.
4. Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui, mais il faut bien les égoutter après cuisson pour éviter l’excès d’eau.
5. Comment éviter que le flan ne rende trop d’eau ?
Faites bien revenir les légumes pour éliminer un maximum d’humidité, et égouttez-les avant de les incorporer à l’appareil.
Flan provençal doré et moelleux aux légumes méditerranéens, servi dans un plat en céramique avec une garniture de fromage gratiné et d’herbes de Provence.
Conclusion
