Conseils de présentation et de conservation
Servir chaud, garni de persil frais.
Accompagner d’un quartier de citron ou d’une cuillerée de moutarde de Dijon pour plus de piquant.
Les restes se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffer doucement pour éviter de dessécher le foie.
Variante
Si le foie de bœuf n’est pas votre plat préféré, essayez cette recette avec du foie de poulet pour un goût plus doux et un temps de cuisson plus court. Vous pouvez également remplacer les pommes de terre par de la purée de chou-fleur ou des quartiers de patates douces pour une version pauvre en glucides ou plus colorée.
Foire aux questions
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