1. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau peut être préparé la veille. Il est encore meilleur le lendemain car les saveurs se développent avec le temps.
2. Comment conserver le fondant ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Sortez-le quelques minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture fondante.
3. Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, ce gâteau se congèle très bien. Emballez-le dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de le servir.
4. Quel type de pommes est recommandé ?
Les pommes sucrées comme les Golden, Gala ou Pink Lady sont parfaites pour cette recette, car elles se marient bien avec la douceur du mascarpone.
